《权力的游戏》臻享酒单

《权力的游戏》中经典片段多半有葡萄酒陪衬,君临城中的贵族更是一日三餐都缺不了酒。
剧中主角之一“小恶魔”提利昂·兰尼斯特的特点之一就是嗜酒如命,他的名言之一便是:“嗜酒如命,无所不知,这就是我。”

青亭岛红酒 = 史密斯拉菲特
Arbor Red = Smith-Haut-Lafite
提利昂的家族兰尼斯特在剧中的虚拟世界维斯特洛可以只手遮天。因此,身为权贵的提利昂品过的美酒数不胜数,最常喝的是来自青亭岛Arbor的珍稀佳酿,因为青亭岛是公认的最佳葡萄酒产区。
青亭岛位于维斯特洛西南部,在提利尔家族管辖河湾地境内。岛屿面积有限,出产葡萄酒珍贵而少量,基本为统治阶层特供。
卢卡斯Lukasz有着多年在肥鸭Fat Duck等米其林星级餐厅侍酒的经验,同时也是《权游》的忠实粉丝,他认为青亭岛的原型是波尔多:
“青亭岛和波尔多都属于海洋性气候,全年温暖多余,但是土质并不丰沃,因此特别适合葡萄藤扎根生长。波尔多格拉夫有个名庄,叫做史密斯拉菲特Smith-Haut-Lafite,庄园建筑风格古朴,中世纪感十足,我每次去到那里都会想起《权力的游戏》。如果哪一天剧组真的去史密斯拉菲特酒庄取经拍摄前传,我丝毫不会感到意外。”


史密斯拉菲特酒庄追溯至14世纪,18世纪由苏格兰船运商乔治·斯密斯收购,在他的经营下斯密斯拉菲特打开了英国市场,以其经典波尔多混酿美酒声名远扬。
史密斯拉菲特酒庄的正牌干红有着良好的陈年潜质,装瓶数载后酒体更为丰腴,结构坚实,平衡感上佳,与原作中对青亭岛红酒的盛赞相符。
品牌 史密斯拉菲特Smith-Haut-Lafite
创立于 1365年
庄主 Cathiard家族
产区 法国 波尔多 格拉夫
级别 列级酒庄
产量 8,000箱/年
葡萄品种 赤霞珠 梅洛 品丽珠 味儿多
杰出年份 2000 2009 2005 2010 2016
青亭岛红酒 = 滴金苏玳甜酒
Arbor Gold = Yquem Sauternes
除了红酒之外,《权游》中的青亭岛还以一款精品白葡萄酒出名,人称金酒,是维斯特洛贵族们公认的顶级佳酿。
剧集第7季中,艾莉亚·史塔克以彼之道还施彼身,伪装成弗雷家家主,用最上等的青亭岛金酒让弗雷家族男丁们卸下防备,一洗血色婚礼之仇:

《权游》原著书中有对金酒的详细描述:
这杯酒质量极佳,应该是青亭岛的年份酒,她认为。美酒拥有橡木、水果及炎夏之夜的气息,在她的味蕾上慢慢绽放来开,就像阳光中的一朵鲜花。
——《冰雨的风暴》珊莎 第6章
苏玳以独特的酿制方式闻名:葡萄在枝头成熟,沾染贵腐菌,导致果皮破裂,让其中的水分逐渐蒸发,剩下最为精华的果肉及糖分。
苏玳的香气浓郁而倍具层次感,甜而不腻,酒体呈浓厚的金黄色。当然,每一颗葡萄的成熟脱水的速度各异,为了保证原材料品质统一,酿制苏玳时酒庄常需人工分批采摘,耗神,耗时,更耗材。
《权游》中的世界约等于中世纪英国,各种制造技术仍未成熟,以此推测,青亭岛金酒应该比苏玳更为精贵。
青亭岛金酒与苏玳,卢卡斯认为两者间的相似是不争的:
青亭岛与波尔多都沿海,潮湿的空气对贵腐菌的繁殖有利,但强力充裕的阳光能抑制这种霉菌的生长,让葡萄在不变质的情况下干缩,留下精华成分。橡木桶陈酿是苏玳必不可缺的步骤,完全符合《权游》中对青亭岛金酒的形容。

品牌 滴金酒庄 Yquem
创立于 1593年
庄主 LVMH集团
产区 法国 波尔多 格拉夫
级别 一级庄
产量 5,000箱/年
葡萄品种 赛美容 长相思
杰出年份 1995 2001 2009 2015
多恩红酒 = 吉佳乐La La La
Dornish Red = Guigal La La's
《权游》人物众多,但能用短短一季便让观众无法遗忘的角色寥寥无几,其中最经典的莫属第4季灵魂人物多恩亲王 “红毒蛇” 奥柏伦·马泰尔。

奥柏伦风流自若,他狠辣果断的做派与守旧的君临城格格不入。对于君临宫廷常见的青亭岛佳酿,奥柏伦嗤之以鼻,称之为“红水”,只在不得已的时候饮用:“我还是喝一杯雷德温城主的葡萄汁吧……日后,我会给你送上一些上佳的多恩烈酒。”
多恩Dorne位于维斯特洛最南端,是七国中最炎热的地区,地形以沙漠与石山为主,主要作物有柑橘、橄榄及石榴。以上地理条件而言,多恩与地中海沿岸完美吻合。
卢卡斯认为剧中多恩产酒地带应该与现实中的北罗纳河谷类似:
北罗纳河谷应该与剧中的多恩最接近。炎热干燥的夏日,贫瘠的石头山,温热的地中海风……这些元素让北罗纳河谷的名酒个性十足,在高酸度、高酒精的基础上获得出众的平衡,它的豪迈气质与奥柏伦颇为相似。
北罗纳河谷不乏为人乐道的名庄,其中最负盛名的酒庄非吉佳乐世家Guigal莫属。吉佳乐旗舰酒款是俗称La La La的三剑客:穆林园La Mouline,杜克园La Turque, 南多娜La Landone。
吉佳乐3款名酿曾前后29次获得酒评大师罗伯特·帕克的满分评价,自然是身份和品位的象征。
品牌 吉佳乐世家 Guigal
酒款 慕林园 La Mouline
杜克园 La Turque
南多娜 La Landonne
庄主 Philippe Guigal
产区 法国 罗纳河谷 罗第丘
级别 列级酒庄
产量 15,000箱/年
葡萄品种 西拉 维欧尼
杰出年份 2003 2010
对于部分资深爱好者而言,西拉或许太过熟悉,小众葡萄品种或许能更好地表达他们对《权游》喜爱。
为此,卢卡斯还推荐了希腊原生葡萄黑喜诺Xinomavro,特别是来自纳乌萨Naoussa的美酒。黑喜诺有着极高的酸度和深邃的成色,这些都与大气的多恩红酒相似。
年轻时的黑喜诺的单宁干涩,略带棱角,但随着时间的沉淀,酒款会变得内敛且复杂,散发出干果、橄榄等地中海气息,值得一品。